食譜

材料：

– 龍蝦尾- 牛油- 香草（迷迭香、百里香）- 大蒜- 檸檬汁- 鹽和黑胡椒

步驟：

1. 將牛油、香草、蒜末和檸檬汁混合在一起，調成牛油混合物。
2. 在龍蝦尾上均勻塗抹牛油混合物。
3. 預熱烤箱至180°C，將調味過的龍蝦尾放在烤盤上，烤約10-12分鐘，直到龍蝦變色且熟透。
4. 烤好後撒上鹽和黑胡椒，搭配新鮮檸檬片食用。

材料：

– 魚高湯或雞高湯- 蝦、魚肉或貝類海鮮- 青檸葉- 香茅- 辣椒- 魚露- 檸檬汁- 椰奶- 蒜蓉和姜蓉

步驟：

1. 將高湯煮沸，加入香茅、青檸葉、辣椒、蒜蓉和姜蓉，煮約5分鐘，讓香料釋放出來。
2. 加入海鮮，煮約2-3分鐘，直到海鮮熟透。
3. 加入椰奶、魚露和檸檬汁調味，根據口味加鹽和胡椒。

4. 湯煮沸後即可撒上新鮮的青檸葉，趁熱享用。

材料：

– 扇貝- 橙汁和柚子汁- 蜂蜜- 生薑和大蒜- 酒精醋或白酒- 橄欖油

步驟：

1. 將橙汁、柚子汁、蜂蜜、薑蓉、大蒜和少許酒精醋混合成醬汁。
2. 在平底鍋中加熱橄欖油，將扇貝放入鍋中煎約1-2分鐘，直到兩面呈金黃色。
3. 在煎好的扇貝上淋上準備好的柑橘醬汁，稍微加熱。
4. 搭配時令蔬菜或蔬食，淋上醬汁即可食用。